‘ไก่ย่างผู้ใหญ่วร’ สูตรดั้งเดิมหอมอร่อย ทีเด็ดข้าวเหนียวนุ่มห่อใบตอง จากไทยโพสต์

‘ไก่ย่างผู้ใหญ่วร’ สูตรดั้งเดิมหอมอร่อย ทีเด็ดข้าวเหนียวนุ่มห่อใบตอง จากไทยโพสต์ เป็นประจำทุกๆเช้าที่ผู้คนในย่านบางกอกน้อย จะคุ้นตากับภาพชายวัย 60 ปีหาบไก่ย่างมาขายตามตลาด ริมถนน ชุมชนและตรอกซอกซอยต่างๆ หลังจากขบวนรถไฟสายราชบุรี-ธนบุรี จอดเทียบป้ายหยุดรถจรัญสนิทวงศ์ บางขุนนนท์ เวลาประมาณ 7 โมงครึ่ง     ผู้ใหญ่วรจะเดินตระเวนหาบไก่ที่ย่างมาเสร็จแล้ว ด้วยรูปลักษณ์เนื้อไก่ประกบไม้ไผ่ 3 ซี่และฉาบกระเทียมพริกไทยละเอียด หน้าตาออกสีเหลืองอมส้มและเกรียมบ้างเล็กน้อย ย่างจนกลิ่นหอมกรุ่นชวนกินพร้อมด้วยข้าวเหนียวห่อใบตอง ใครเห็นก็น้ำลายไหลหรือท้องร้องทันที ซึ่งถือเป็นเอกลักษณ์ของ “ไก่ย่างบางตาล” สูตรต้นตำรับที่เกิดขึ้นจากหมู่บ้านเล็กๆในตำบลหนองกบ อำเภอบ้านโป่ง จังหวัดราชบุรี   Advertisement ชายผู้นี้หาอยู่หากินกับอาชีพพ่อไก่ย่างเป็นเวลานาน 47 ปี เขามีชื่อว่า คุณทศวร แซ่โง๊ว ซึ่งในอดีตเคยเป็นผู้ใหญ่บ้านบางตาล  แต่ลูกค้าส่วนใหญ่ที่เป็นขาประจำก็มักจะเรียกกันว่า “ผู้ใหญ่วร”  เมื่อก่อนจะหาบไก่ย่างขึ้นรถไฟจากสถานีคลองบางตาลมาขายย่านบางกอกน้อย แต่ตอนนี้ขับรถมาขายเพราะมีลูกค้ามากขึ้น จากเดิมขายไก่หาบเดียวหมดก็กลับ   แต่ทุกวันนี้ขาย 2 หาบ เมื่อของเยอะขึ้นจึงต้องขับรถมาขายเองแต่ยังขายบริเวณตลาดศาลาน้ำเย็น บริเวณถนนจรัญสนิทวงศ์ตัดกับถนนสุทธาวาส ผ่านตลาดศาลาน้ำร้อน ใกล้กับสถานีรถไฟธนบุรี แล้วเข้าถนนวังหลัง ผ่านโรงพยาบาลศิริราช แล้วขับรถกลับช่วงเที่ยงๆ…

ตาม“หม่อมถนัดแดก” ไปชิมไก่ย่างบางตาล (ไก่ย่างรถไฟ) ผู้ใหญ่วร รสอร่อยต้นตำรับ (คลิป)

ตาม“หม่อมถนัดแดก” ไปชิมไก่ย่างบางตาล (ไก่ย่างรถไฟ) ผู้ใหญ่วร รสอร่อยต้นตำรับ (คลิป)     ชมคลิป “หม่อมถนัดแดก” ไปบางตาล ราชบุรี เพื่อตามติดไก่ย่างบางตาล ผู้ใหญ่วร (ชื่อ Facebook ไก่ย่างบางตาล ผู้ใหญ่ วร และเอ็กซ์ไก่ย่างบางตาล) สูตรต้นตำรับที่ขายไก่ย่างบางตาล (ไก่ย่างรถไฟ) มานานร่วม 50 ปีแล้วครับ   ขอขอบคุณ หม่อมถนัดแดก มา ณ ที่นี้ครับ   หมายเหตุ เพิ่มเติม รับทำเป็นชุดตามสั่ง และรับออกงานนอกสถานที่ด้วย ได้รับความไว้วางใจให้บริการทั้งภาครัฐ และภาคเอกชน ใครอยากลองชิม “ไก่ย่างบางตาล” ผู้ใหญ่วร และเอ็กซ์ ไก่ย่างบางตาล สามารถแวะไปที่ร้านสาขาที่เดอะไบรท์ พระราม 2 ขายเฉพาะเสาร์-อาทิตย์ 10.00-16.00 น. ก็แวะเวียนไปได้ครับ ติดต่อกับคุณเอ็กซ์ โทร 082-081-3759, 095-957-5448 ID…